Juice-Profiling (NMR)

SGF Profiling™是一种基于nmr的果汁筛选方法，由Bruker BioSpin GmbH和SGF International e.V共同开发。对于每种果汁，从几分钟内获得的单个数据集同时评估与质量和真实性相关的大量参数。

• 基于400 MHz的自动按钮式核磁共振解决方案，包括评估和报告
• 可靠的筛选方法，提供靶向和非靶向多标记分析
• 统计分析基于广泛的核磁共振光谱数据库，该数据库包含超过16000种参考果汁，从世界各地的生产基地获得，并定期更新。
• 目标分析:相关有机化合物的同时绝对定量参考A.I.J.N.和核磁共振分布
• 非目标分析:NMR-Profile与相应的参考光谱组进行比较。
  
• 偏离浓度(甚至是不明化合物)会被自动检测出来。
• 分类分析，如果实来源的确定
• 水果含量测定(检测添加水、氨基酸或糖)
  

SGF分析提供了一个标准的目标多标记分析，包括绝对定量:

• 糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)
• 主要果酸(柠檬酸、苹果酸、异柠檬酸、奎宁酸)
• 易腐指标(乙醇、富马酸、乳酸、羟甲基糠醛)
• 工艺控制参数(半乳糖醛酸、酞)

此外，该技术允许基于同时评估数百种化合物的浓度偏差的非靶向多标记方法。与有针对性的标准分析例程相比，它可以检测意外成分的出现，从而能够检测未知的欺诈。

光谱数据库

筛选是基于广泛的光谱数据库，其中包括数千个主要来自正宗果汁的核磁共振光谱。目前，该数据库包括来自全球50多个生产地的约40种不同水果。此外，该数据库还提供了数百种小分子化合物，用于进一步分析未知成分。

自动化的程序

SGF分析是一个完全自动化的按钮程序，不需要操作员的交互。从样品条形码注册、制备和处理，到数据采集和统计评估，所有步骤都在Bruker实验室信息系统SampleTrack™的控制下。