果汁分析模块:Juice-Profiling

山东剖析™是布鲁克研发的一种基于核磁共振(NMR)技术的果汁筛选方法,由布鲁克和山东国际汽车集团联合开发。

对于任何一种果汁,Juice-Profiling™模块可以在短短几分钟之内,从单一数据集,针对与果汁质量和真实性相关的多种参数同时给出评估。

• 基于400 MHz的自动化按钮式核磁共振解决方案，包括评估和检测报告
• 可靠的筛选方法，提供靶向和非靶向的多标记分析
• 统计分析基于一个广泛的核磁共振波谱数据库,该数据库包含从全球各地生产基地获得的16000多种参考果汁样品,并定期更新
• 靶向分析:参考A.I.J.N.和NMR分布，同时对相关有机化合物进行绝对定量
• 非靶向分析：核磁谱图与相应的参考谱图组进行比较
  
• 自动检测偏差浓度（即使是不明化合物）
• 分类分析，例如确定水果产地等
• 水果含量的测定（检测水、氨基酸或糖的添加情况）
  

SGF Profiling™提供标准的靶向多标记分析，包括:

• 糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）
• 主要水果酸（柠檬酸、苹果酸、酸辛酸、奎尼酸）
• 易腐指标(乙醇，富马酸，乳酸，hmf)
• 过程控制参数（甲酸、磷酸）

此外，该技术允许采用非针对性的多标记方法，该方法基于对数百种化合物的浓度偏差的同时评估。与有靶向性标准分析程序相比，这种技术可以检测到非预期成分的出现，以实现对未知欺诈的检测。

波谱数据库

模块的筛选基于一个广泛的波谱数据库，包含数千个真实果汁样品的核磁谱图。目前，该数据库已收录来自全球50多个生产基地的约40种不同的水果类型。此外，该数据库还提供了超过数百种小分子化合物信息，以进一步分析未知成分。

按钮式操作流程

SGF分析™是一个完全自动化的按钮式操作程序，无需与操作者进行任何互动。从样品条形码登记,样品制备和处理,到数据采集和统计评估,所有步骤都在布鲁克实验室信息系统SampleTrack™的控制之下进行。