固体脂肪含量测定

布鲁克是固体脂肪含量(SFC)台式核磁共振分析仪的第一来源。mq-one SFC分析仪提供了最佳的性价比，mq系列提供了可现场升级的SFC分析仪。可现场升级是指升级到重要的QC应用，如总脂肪测定以及蛋黄酱和人造黄油等乳制品的液滴大小测定。

布鲁克minispec系统采用统一的方法进行校准，以保证可与世界各地其他工厂进行比较的可靠结果。

核磁共振法是唯一正式批准的SFC测定方法。它优于繁琐和耗时的扩张法，后者用于计算固体脂肪指数(SFI)值。此外，通过核磁共振测定SFC比近红外(近红外)应用更准确，因此是QC实验室的选择:

• 微谱核磁共振法准确度高，重现性好
  
• 易于校准使用三个布鲁克SFC标准
• 与SFI测定相比，分析完成所需的时间更短
• 当采用直接法时，核磁共振从一次测量中产生一个SFC值
• 证监会的程序并不过分依赖操作人员的技术和判断
• 自动化是可能的(见下文)
• 认可的AOCS和ISO方法