食品质量

牛奶及乳制品分析

分析从生奶到成品乳制品的加工链

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牛奶及乳制品分析

在生产链的各个阶段，控制和改善产品质量以确保消费者健康对牛奶和乳制品生产商来说是最重要的。布鲁克为牛奶检测和乳制品分析提供了一系列简单、可靠和具有成本效益的解决方案。

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乳制品的FT-NIR光谱分析

力量的乳品分析仪基于MIR和NIR光谱学和光散射技术为液体和固体样品的分析制定了新的常规QC标准。生产链条雷竞技网页版上的原材料、中间体和最终产品都可以快速检测可重复包括:

生奶和标准奶，液态奶制品
奶油和炼乳(也加糖)
酸奶、冰淇淋和甜点
硬奶酪和软奶酪、黄油
乳清和浓缩乳清
乳糖和乳清浓缩蛋白
牛奶和乳清粉

可以在各种乳制品中测定的常见参数包括脂肪、蛋白质、乳糖和总固体。牛奶更具体的参数包括尿素(MUN)、氮或凝固点降低。布鲁克光学全面的饲料和配料校准包是根据ISO 21543指南开发的。

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奶粉的元素分析

XRF是一种快速、无损的技术，用于分析乳制品及其成分中的常量营养素、微量营养素和重金属元素。XRF常用于精确定量牛奶、牛奶蛋白、乳糖等中的Na、Mg、P、Cl、K、Ca和Fe。即使对于需要满足严格质量要求的奶粉(婴儿配方奶粉)，XRF也是一种值得信赖和完善的技术。通过测量矿物成分，XRF还可用于确定灰分含量-快速且不破坏样品!

力量的元素分析器组合包括基于实验室的高通量 ED-XRF而且 WD-XRF，傻瓜手持光谱仪，micro-XRF，以及超痕量分析TXRF光谱仪。