油脂の動的結晶化解析
製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある製造メーカーのために,2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる,新しい手法を提供しています。
概要
チョコレートや多くの菓子製品の原料であるココアバターなどの油脂の結晶化は,最終製品の品質や外観に直接影響を与えるため,正しく評価しておくことが重要です。。【中文翻译】:1 .中文翻译:1 .中文翻译:
利点
- 油脂の構造と品質の迅速な分析と特性評価
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- 巴巴巴巴
- 中文:啊啊啊啊
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- 英文翻译
製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある製造メーカーのために,ブルカーは現在,2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる,新しい方法をご提供しています。
技術詳細
動的結晶化解析は,初期の結晶化,主な結晶化ステップ,最終的な固体脂含量を,サンプル調製を含めて2時間以内で間接的に測定し,油脂の結晶化パターンを時間軸上に示します。
品質管理の責任者は納品された油脂を受け入れるか否かを,結晶化速度と最終的な固体脂含量に基づいて決定することができ,またフィリングやグレージングに使用するかどうかを決定することができます。
- 10毫米核磁共振()
- ユーザーフレンドリーなminispec.exeソフトウェアを起動し,動的結晶化アプリケーションをロード
- サンプル分析は,オペレーターと対話型の直感的な動的結晶化解析アプリケーションを使用して実行
- データはNMR測定終了後に,力量动态中心ソフトウェアによってバックグラウンドで自動処理
- アルファ相(結晶化開始)とベータ相(主要な結晶化)用のパラメーターは,GUIの結果ボックス内に表示
- QA / QCモードが有効になっている場合,パラメーターが指定の範囲にない場合は,プロンプト情報ボックスがオペレーターに警告
- 限界値は,実際の経験に応じて入力し,製造プロセスに適合させることが可能
- データは,実験を終了する前に,必要に応じて異なる境界限界値で何度でも再解析が可能
- データはすべて,測定の名前,日付,時間を伴って保存
LabScape
磁気共鳴および前臨床イメージング向けのサービスとライフサイクルサポート
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